Artykuły w kategorii: Kuchnia Polska
Kremowa zupa czosnkowa
3 grudnia 2014

Ze względu na nadchodzący sezon grypowy czosnek pod różną postacią staje się coraz częściej głównym bohaterem przepisów kulinarnych. Przygotowując dania z czosnku trzeba pamiętać o dwóch zasadach. Po pierwsze – po ich zjedzeniu nie korzysta się ze środków komunikacji miejskiej i nie idzie do kina, a po drugie – jedzą je albo wszyscy domownicy, albo […]

Duszona gęś z jabłkami
15 grudnia 2013

Gęsina to tradycyjny składnik dań na dzień świętego Marcina, czyli 11 listopada. Dlaczego akurat gęsina? Z jednej strony to gęsi swoim gęganiem wydały ukrywającego się przed niechcianymi zaszczytami w gęsiarni świętego Marcina, który, odnaleziony, musiał zostać biskupem. Z drugiej strony cykl hodowlany gęsi zaczyna się wiosną i kończy późną jesienią, w okolicach 11 listopada i […]

Zupa-grzybowa-2
7 sierpnia 2013

Już niedługo początek kolejnego sezonu grzybowego. Jeżeli macie swoje miejsca kurkowe to możecie wykorzystać przepis na zupę, który dostałam od mamy męża. Jest warta uwagi z trzech powodów: łatwo skompletować do niej składniki, bo zamiast kurek można użyć pieczarek. Po drugie podaje się ją z małymi, mięsnymi pulpecikami, które dobrze smakują i ciekawie wyglądają. A […]

30 czerwca 2013

W zestawieniu najczęściej wyszukiwanych przepisów w polskim Internecie królują kopytka. Zaskakujące? Nie, jeżeli sami spróbujecie je wykonać. To nie jest takie proste. Musieliśmy przeprowadzić kilka prób, zanim wyszły takie, jak robią nasze mamy i babcie – elastyczne, mięciutkie i o wyraźnym smaku ziemniaków. Okazało się, że ich przygotowanie wymaga nie lada wprawy i że zagłębiając […]

Złoty sandacz  w maśle rozmarynowym
15 lutego 2013

Sobota jest najlepszym dniem na eksperymenty kulinarne. Jest wtedy czas, żeby uzgodnić, na co mamy ochotę, kupić składniki i przygotować danie. Takie rozkoszowanie się gotowaniem sprawia nam ogromną przyjemność. A jeżeli danie nie wyjdzie, to zawsze możemy zamówić pizzę. Tym razem obyło się bez pizzy – złoty sandacz w rozmarynie z purée i pomidorkami smakował […]

Upieczony rejbak
2 grudnia 2012

…kniaź, terciek, bugaj, kartoflak i nagus to lokalne nazwy zapiekanki z tartych ziemniaków z dodatkiem cebuli i mięsa. Wilgotna w środku i chrupiąca na zewnątrz potrawa pochodzi z kuchni Żydów aszkenazyjskich, czyli zamieszkujących Europę Wschodnią. Z czasem tradycyjny koszerny przepis ewoluował i obecnie babka ziemniaczana znana jest w wielu odmianach w różnych zakątkach Polski. Poniżej […]

Kremowa zupa dyniowa
26 października 2012

To było prześladowanie. Spotykałam ją na każdym kroku, obserwowała mnie na bazarze i z zza szyb mijanych warzywniaków. Chowała się w witrynach restauracji. Kupowałam gazetę kulinarną, a tam ona w roli głównej. Otwierałam stronę w Internecie, a tam ona przerobiona na dziesiątki sposobów. W telewizji śniadaniowej mówili tylko o niej. Mimo, że powiedziałam sobie, że […]

Rydze na maśle z patelni
10 października 2012

W tym roku nie udało nam się iść na grzyby, przede wszystkim dlatego, że nie mieliśmy pomysłu, jak zabrać ze sobą do lasu nasze paromiesięczne niemowlę. Nie minęła nam jednak jesienna tęsknota za smakiem grzybów, więc kupujemy je przy każdej nadarzającej się okazji. I tak w pewne wietrzne popołudnie trafiłam do warzywniaka, w którym najpierw moją […]

Sałatka kalafiorowa z fetą i migdałami
8 października 2012

Lubię kalafiora. Ugotowanego, podanego z bułką przesmażoną na maśle. Lub na zimno, w postaci sałatki, z ogórkiem, czosnkiem i ugotowanym ziemniakiem, doskonałej do mięsa z grilla. W niniejszym wydaniu, w połączeniu z uprażonymi płatkami migdałów, prosty kalafior nabiera elegancji, z dodatkiem fety staje się równocześnie odrobinę śródziemnomorski. Sałatka jest sycąca, doskonale nadaje się więc na […]

Potrawka z kurczaka podana z ryżem
20 września 2012

Bye bye tłuściutkie domowe frytki z keczupem, bye bye panierowane kalmarki z sosem allioli. Nadszedł czas zdrowego żywienia i era matki karmiącej. Czujnego oka mojego męża i przewodu pokarmowego naszego Żuczka nie da się oszukać. Przechodzimy na zdrowe jedzenie i bio produkty. Kolejny etap ewolucji kulinarnej którego świadkiem będziecie Wy i Wusia.pl.

Wiosenna zupa botwinkowa
11 czerwca 2012

Włosi uważają, że burak ćwikłowy to roślina pastewna. Za każdym razem, gdy widzą na stołówce potrawę z buraka, pukają się w czoło. Niemcy, owszem, wiedzą co to burak, najczęściej sprzedają je już obrane i ugotowane, popakowane w hermetyczne opakowania, a jedzą je głównie na zimno, w formie sałatki lub carpaccio. Jednak próbując wytłumaczyć Niemcowi, że […]

Gotowe kartacze z cebulką
28 grudnia 2011

Kartacze to najsilniejsze wspomnienie kulinarne z dzieciństwa mojego męża. Nie mogłam więc powiedzieć „nie” na pomysł domowych kartaczy. Do tej pory jadłam je tylko dwa razy, bo u nas, w Górach Świętokrzyskich, w kategorii „kluski z nadzieniem” królują pyzy, więc gotowaniu i ocenie wyników przewodziła moja druga połowa. Dla wszystkich pochodzących z regionów innych niż Polska […]